Prima Pietra Castiglion del Bosco

På Riparbella har vingården en sammensætning af: 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc og 10% Petit Verdot.

Forholdene i blandingen er spejlbilledet af vingårdens fordeling og kan variere lidt afhængigt af årgangens høst for denne Super Toscaner.

Hver sort gærer separat i 20 dage i rustfrit stålkar ved 28 ° C. Vi bruger indfødt gær til at bevare aromaerne i vinen.

I slutningen af gæringsfasen begynder vinen sin forfining i franske egetræsfade i 18 måneder.

I de første måneder ældes hver sort individuelt, bagefter fremstilles Prima Pietra -blandingen af vinproducenten, og forfining fortsætter i yderligere 8 måneder.

Flaske : 75 cl.

Alkohol: 13,5%